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比較實驗 ||?原汁機、榨汁機和破壁機哪個更好用?

發布日期:2020-05-05 查看次數:10

文章摘要:

  隨著生活水平的提高與工作節奏的加快,人們開始注重飲食的健康與便捷,原汁機和破壁料理機作為榨汁機和攪拌機的升級產品,更是受到消費者的青睞。目前市場上這幾類產品的品牌較多,賣點各異,其差別到底在哪里? ...

  隨著生活水平的提高與工作節奏的加快,人們開始注重飲食的健康與便捷,原汁機和破壁料理機作為榨汁機和攪拌機的升級產品,更是受到消費者的青睞。目前市場上這幾類產品的品牌較多,賣點各異,其差別到底在哪里?為此,上海市消保委選取流通領域的40件原汁機、榨汁機、破壁料理機和攪拌機開展了比較試驗。

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采樣

線上線下40件樣品

  本次比較試驗購買了九陽、蘇泊爾等品牌的原汁機、榨汁機、破壁料理機和攪拌機等40件,其中原汁機10件(價格從398元至2387元不等),榨汁機10件(價格從99元至2380元不等),破壁料理機10件(價格從499元至7100元不等),攪拌機10件(價格從148元到2688元不等)。

檢測

依據相關國標

  本次比較試驗主要針對產品的電氣及機械安全、電磁兼容性能、空載轉速、噪聲、出汁率、營養成分(可溶性固形物、β-胡蘿卜素含量、維生素C含量)等方面進行了測試。

指標測試

電磁兼容性能

ACA、小熊等13件樣品未過關

  本次比較試驗的40件樣品均通過電氣及機械安全測試要求,標稱商標為ACA、金正、貝爾斯頓、SKG、艾格麗、小熊、Edel、HYUNDAI、祈和、美蘇等13件樣品未通過電磁兼容性能測試。      

  電磁兼容性能是國家強制性標準考核內容,標準要求分別對騷擾電壓、騷擾功率和諧波電流3個指標進行測試。騷擾電壓過大,會影響設備所在電網內其他電子設備的正常工作,如可能導致計算機運行出錯、電視機畫面翻滾等。本次比較試驗中,13件樣品的騷擾電壓未通過測試要求。      

  騷擾功率過大同樣會干擾周圍其他電子設備的正常工作。本次比較試驗中,6件樣品的騷擾功率未通過測試要求。

平均空載轉速

原汁機最低 破壁料理機最高

  原汁機的工作原理是利用低速螺旋擠壓技術將果汁慢慢擠出。而榨汁機的工作原理是利用刀片高速旋轉把果品打碎,同時以離心力將果渣和果汁分離。破壁料理機則是采用超高速電機,利用刀片對食材進行切割和粉碎。攪拌機是利用旋轉刀片把各種食材絞碎混合在一起。      

  本次比較試驗的測試結果顯示,由于產品的構造及原理上的不同,空載轉速有所差異,原汁機的平均空載轉速最低,其最高轉速為831rpm(轉/每分鐘),榨汁機的空載轉速最高能達到41220rpm。而破壁料理機與攪拌機的空載轉速差異不大,最高都可以達到70000rmp以上,最低也至少分別可以達到20000rpm和10000rpm以上。

噪聲平均值

破壁料理機噪音最大

  該項測試檢測空載狀態下樣品的噪聲,數值越低越好。      

  測試結果顯示,原汁機的噪聲平均值為67.8dB(A)(分貝),最高為75.4dB(A),最低為59.7dB(A);榨汁機的噪聲平均值為81.7dB(A),最高為86.3dB(A),最低為74.2dB(A);破壁料理機的噪聲平均值為90.9dB(A),最高為100dB(A),最低為82.4dB(A);攪拌機的噪聲平均值為90.4dB(A),最高為99.8dB(A),最低為85.7dB(A)。

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出汁率

原汁機與榨汁機各有所長

  由于破壁料理機和攪拌機是將食物進行粉碎攪拌成泥狀,因此本次比較試驗僅對原汁機和榨汁機的出汁率進行了測試。同時,綜合考慮原果的軟硬程度,在軟果中選取蘋果和橙子,硬果中選取胡蘿卜作為測試用果。出汁率以果汁與原果的質量之比表示,數值越高越好。

  為確保測試的公平合理性,測試所采用的原果為相同產地及批次的蔬果。試驗時,每顆原果以結蒂軸向縱切分為形狀大致相等的4份,將所有切得的原果片混合后供測試隨機采用,每臺樣品的榨汁原料為3kg原果。      

  測試結果顯示,并非所有的蔬果都有很高的出汁率,蔬果種類不同,出汁率也各不相同。      

  從3種原果的出汁率來看,無論是原汁機還是榨汁機,蘋果出汁率最高,橙子次之,胡蘿卜最低。從樣品的類型來看,原汁機軟果的出汁率明顯高于榨汁機,然而相對堅硬的胡蘿卜,榨汁機要優于原汁機。

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  本次比較試驗的營養成分測試是分別對蘋果、胡蘿卜、橙子榨汁和攪拌后的可溶性固形物、β-胡蘿卜素含量以及維生素C含量進行測試。數值越高,表明營養成分保留越高。從總體情況來看,4類產品榨汁和攪拌后的蔬果營養成分差異不大。              

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